Muurikka Paellapande i Koldvalset Stål – Ø50 cm

Muurikka Paellapande i Koldvalset Stål – Ø50 cm

Når hele havkajakholdet eller kystfiskerne samles efter mange timer på vandet, opstår det klassiske problem ved udemad: En standardpande tvinger madlavningen ud i flere hold, så maden bliver kold i etaper, mens gryder koger råvarerne og ødelægger sprødheden.

Muurikka Paellapande på 50 cm løser dette kapacitetsproblem permanent. Med en plan bundflade på hele 45 cm og faste, vinklede kanter holder den store mængder ris, saft og råvarer sikkert på plads over ilden. Den er dimensioneret til 6–10 personer og skabt til det sociale lejrliv, hvor en rig kyst-paella med dagsfrisk fangst, store simreretter eller pandestegt kød tilberedes direkte "fra bølge til bord". De to integrerede stålhanke gør det let at bære den direkte fra varmekilden til midten af bordet som et rustikt, fælles serveringsfad.

Koldvalset stål med overlegen termisk masse

Koldvalset stål er madentusiastens foretrukne valg under åben himmel. Materialets høje densitet giver en solid termisk masse, der akkumulerer varmeenergi og fordeler den jævnt over hele den brede bund. For paella-nørden er dette afgørende for at mestre den korrekte Maillard-reaktion og udvikle socarrat – den uundværlige, karamelliserede og sprøde risbund, som kendetegner en sand paella. Panden dykker ikke i temperatur, når der tilsættes kolde råvarer, så fisk og skaldyr forsegles i stedet for at koge i afgivet væske.

Naturlig polymerisering uden kemiske belægninger

Panden leveres i rent, råt stål uden teflon eller PFAS-stoffer, der nedbrydes ved hård bålvarme. Før første brug sæsoneres panden med fedtstof, hvorved der sker en kemisk polymerisering i stålets mikroskopiske porer. Dette opbygger en kulsort, modstandsdygtig non-stick-patina, som løbende forbedres ved brug og gør det uproblematisk at vende delikate fiskestykker uden fastbrænding.

Ekstra bred flad bund (45 cm) til præcis varmestyring

Med en flad bunddiameter på 45 cm sikrer panden fuld stabilitet på bålriste og passer perfekt oven på store udendørs gasbrændere som Muurikka D-400 og D-500. Den store kontaktflade giver en ensartet fordampning af væden, så fonden reduceres præcist overalt på fladen.

Tekniske specifikationer

• Materiale: Koldvalset stål med to faste bærehanke

• Kapacitet: 6–10 personer

• Øvre diameter: 50 cm

• Bunddiameter: 45 cm (flad profil for maksimal kontakt og stabilitet)

• Varmekilder: Åben ild/lejrbål og gasbrændere (f.eks. D-400 og D-500)

• Rengøring: Manuel vask med varmt vand uden opvaskemiddel (tåler ikke opvaskemaskine)

• Vedligeholdelse: Aftørres grundigt og forsegles med et tyndt lag fedtstof

Specialistens råd til 50 cm paella i campen: Når ris og kystfangstens fond simrer på en 50 cm flade, skal varmen fordeles kontrolleret over de 45 cm bund. Rør ikke i risene under den afsluttende indkogning. Rengør panden direkte efter servering i rent vand uden sæbe, tør den over restvarmen, og smør den med Muurikka stegefedt for at modvirke kystens salte fugt.