Muurikka Paellapande i Koldvalset Stål – Ø40 cm

Muurikka Paellapande i Koldvalset Stål – Ø40 cm

Når dagens etape i havkajakken er roet færdig, eller kystfiskeriet har kastet friske råvarer af sig, opstår det klassiske lejrlivs-problem: Pander med for høje buede kanter moser råvarerne under dampning, mens flade standardpander mangler kanthøjde til, at ris og væde holdes på plads uden spild i ilden.

Muurikka Paellapande på 40 cm i koldvalset stål løser netop dette kompromis. Med en bred plan bund på 35 cm og faste, let skrånende kanter giver den fuld fladekontakt, så væden kan fordampe jævnt over åben ild eller gas. Den er skabt til det sociale udeliv, hvor 4–6 personer samles om en autentisk kyst-paella, en sprød risotto eller panderet med dagsfrisk fisk, muslinger og grønt tilberedt direkte fra bølge til bord. Med to integrerede stålhanke er den samtidig ideel til at løfte af varmekilden og sætte midt på bordet som et rustikt serveringsfad.

Koldvalset stål med høj termisk masse

Koldvalset stål er det foretrukne materiale for gastronomientusiaster, der tilbereder mad over bål og store gasbrændere. Stålets tæthed leverer en solid termisk masse, der akkumulerer og fordeler varmen jævnt over hele bunden. For paella-nørden er dette uundværligt: Det er netop denne konstante, styrede bundvarme, der sikrer en ensartet Maillard-reaktion og frembringer socarrat – det eftertragtede, karamelliserede og sprøde rislag i bunden af panden, som definerer en vellykket paella.

Naturlig polymerisering uden syntetiske belægninger

Panden leveres i rent, råt stål uden teflon eller PFAS, som risikerer at tage skade af intens lejrvarme. Før første ibrugtagning indbrændes panden med fedtstof. Ved opvarmning sker der en naturlig polymerisering, hvor olien danner en mørk, modstandsdygtig non-stick-patina i stålets porer. Jo mere panden tages i brug på kysten eller i haven, desto bedre bliver dens slipegenskaber, hvilket gør det let at stege sarte fiskefileter og jomfruhummer uden fastbrænding.

Flad bund (35 cm) til stabil varmestyring

Med en bunddiameter på 35 cm står panden urokkeligt stabilt på lejrbålets riste samt på Muurikkas gasbrændere D-350 og D-400. Den flade geometri giver maksimal varmeoverførsel uden kolde zoner, så ris og kraft koger ensartet ind overalt på fladen.

Tekniske specifikationer

• Materiale: Koldvalset stål med 2 faste stålhanke

• Kapacitet: Perfekt til 4–6 personer

• Øvre diameter: 40 cm

• Bunddiameter: 35 cm (plan bund for optimal varmekontakt)

• Vægt: Ca. 1,3 kg

• Varmekilder: Åben ild/lejrbål og gasbrændere (f.eks. D-350 og D-400)

• Rengøring: Manuel vask med varmt vand uden opvaskemiddel (tåler ikke opvaskemaskine)

• Vedligeholdelse: Tørres straks efter vask og smøres med et tyndt lag fedtstof

Specialistens råd til den perfekte paella ved kysten: En ægte paella må ikke røres rundt i, når væsken først simrer. Lad det koldvalsede stål gøre arbejdet. Lyt til syden i panden mod slutningen – når du kan dufte den let ristede bund uden brændt røg, har du ramt den perfekte socarrat. Vask panden af i rent vand, tør den over ilden, og påfør et tyndt lag Muurikka stegefedt, så den er rustfri og klar til næste camp.